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科普丨常吃豆腐易得肾结石？肾结石是指积聚在肾脏中小而坚硬的矿物质沉积物，它们可以直接阻碍尿液的排出，造成的肾绞痛更是令人难以忍受。
形成的最主要原因是尿液中钙、草酸、尿酸排出量增加，这些物质都是大豆中含有的物质，因此，有肾结石的患者往往认为结石是常吃大豆制品——豆腐导致的，所以饮食中会尽量避免豆腐。 那真的是这样吗？其实，大豆在制成豆腐的过程中，其中的嘌呤物质会被去除，草酸含量也被有效降低，残余量通常很少。 不仅如此，豆腐中含有的丰富钙物质还有助于降低结石风险，能避免肾结石的发生，因此吃豆腐不会得肾结石，结石病人也能食用豆腐。 |
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